小說–讓美食成為寵獸是否搞錯了什麼–让美食成为宠兽是否搞错了什么

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“當真很像蛻。”
面臨蛋寶駭怪的諏，秦琅有條不紊地宣佈答案。
“這道菜稱做素紅燒肉，顧名思義，用吃現成飯材做到肖牛羊肉的素。”
“像包皮的冬瓜，但是一下始。”
蒸食材做大肉？！
蛋寶的眼睛再瞪大。
雖然這冬綠茶誠然很像蛻，但肉怎麼辦？
它的眼神撐不住看向兩旁久已有計劃好的冬龍井茶和豆花片。
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不會是用這些吧？
“熬？”
“你猜對了。”秦琅笑着啓齒，而後將老豆腐片與冬大方四片相疊不負衆望四東南西北方的象，捂住上剛炸好的冬鐵觀音所作所爲頭皮。
排他性片段修一修，挨事前下的十字刀將食材用細繩綁好定位。
合辦小幅相間的“五花肉”就諸如此類搞好了。
仿效，作到十六塊如許的假五花肉從此，秦琅將其雄居兩旁，不論蛋寶興趣地湊上來觀賽，眼中終場了接軌的步子。
小火薄油，下入冰糖翻炒，使其熔化。
素裡邊指揮若定不會有肉味，於是想要讓其不無與肉貌似的含意，快要用素菜的飲食療法去烹飪它。
紅燒，是一種對原料柔性很強的烹飪解數，認可用在出頭食材以上。
即泯滅臠食材，用這種做法做出的下飯一模一樣也許備鹹鮮的氣味，與葷菜十足宛如，也就是所謂的肉味。
在這個根基上，用自身味道相對白不呲咧、甕中之鱉被清蒸醬汁蓋住自家味道的食材營造出與五花肉親近的膚覺，便能照樣出賣假的凍豬肉。
當鍋中的砂糖根本化開，起嬌小小泡的還要日漸成爲深紅醬色的老糖色時，霎時倒一小碗白開水阻糖的餘波未停威海，攪勻後盛出選用。
復翻騰油，油熱後入蔥姜和八角茴香、生薑等香，翻炒出果香後將糖色倒回籠中，進入生抽、老抽、藥酒、齏和鹽。
假五花肉撥出鍋中，加水沒過食材口蓋上蓋子，小火慢燉。
不無的環節，都和雞肉如出一轍。
四原汁原味鍾後，一人一靈再度歸試驗檯前。
“盤算好見證人麪食材做的五花肉了麼？”
視聽秦琅的打問，蛋寶忙忙碌碌點動腦袋。
“咕嘟！”
想看想看！
“噹噹噹當~”
秦琅將鍋蓋合上，伴着一股暖氣穩中有升，鍋華廈整整漸漸大白。
穩操勝券完完全全變爲棕色的假五花肉，發明在了一人一靈前方。
臭豆腐上色更淺，體現出的淺棕色和驢肉中點的肥肉部分幾乎完好相同。
冬瓜上色更深，映現出的深棕色澤平等會讓人誤以爲是紅燒肉的瘦肉整體。
在細繩浮動的狀下，如果由如此這般長時間的燉煮，假五花肉也瓦解冰消散放，唯獨改變着抉剔爬梳的貌。
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相稱上耽擱椰蓉過的“衣”，猶誘人的五花肉在鍋中些微共振。
“扒~”
蛋寶深深地嚥了一口津液，聞着大氣中逸散出的清淡馥，已經有些急不可耐了。
“別着忙，等我收個汁。”秦琅慰藉了一句，從此將火調小。
鍋中湯汁的潮氣急忙跑，湯汁中的順口味道卻越來清淡開班。
以至於湯汁收得稀薄，秦琅才生疏地裝盤。
假五花肉盛入盤中，剪去細繩後淋上濃稠的湯汁，使其臉填補一層瑩潤。
偕素山羊肉就這麼樣功德圓滿了。
“來品嚐？”
秦琅笑着夾起協同，
送入都擦拳磨掌的蛋寶院中，過後夾起另協辦入院團結叢中。
略一咀嚼之後，他多多少少搖頭。
比篤實的綿羊肉，素狗肉的肉味仍舊要更淡幾分，但調味上幾乎千篇一律，有效雙邊的分歧並低效眼看。
憑臭豆腐竟然冬瓜，這兒都吸滿了飽飽的湯汁，過程長時間的燉煮下，軟糯的膚覺可能帶到獷悍色於豬肉的感受，由椰蓉的“肉皮”糯中帶着酥，味覺更是光怪陸離。
在首的紅燒調汁命意逐步風流雲散日後，脣齒間的回味中方能經驗到極淡的屬於豆製品的豆香氣撲鼻和屬於冬瓜的芳菲。
“咕嘟打鼾！”
試吃了偕素垃圾豬肉的蛋寶頰盡是疑慮蛋生的心情。
淨吃不出素菜的含意！
若偏向親眼看着秦琅做，它真要覺得這是肉了。